Pastér – zařízení pro tepelné ošetření nesycených nápojů a sirupů
Pasterizační zařízení typu AP je určeno k automatické pasteraci nesycených nápojů s obsahem ovocného podílu až do 100% bez sedimentujících částic a sirupů s refrakcí max. 70 Brix. Teplota pasterace je nastavitelná v rozsahu 70 až 100 °C. Zařízení umožňuje přímou pasteraci nápojů do plniče nebo jiného návazného zařízení s nepravidelným odběrem. Technologicky je zařízení koncipováno jako průtočný pastér s hlavním a posilovacím čerpadlem produktu umožňujícím dodržení požadovaných tlakových spádů na deskách pasteračního výměníku. Je vybaveno akumulační nádobou pro úchovu nápoje při odstávce plniče.
- Technické parametryVysoká kvalita pasterace, přesné dodržení pasterační teploty, průtoku a doby výdrže na teplotě i při nepravidelném odběru produktu do plniče
- Automatické odměřování objemu zajišťuje minimální ztráty nápoje při přejíždění a protláčkách
- Použití kvalitních deskových výměníků umožňuje rekuperaci tepelné energie až 92%
- Nepřímý horkovodní ohřev, otopný okruh vytápěný parou, případně elektricky
- Automatické procedury včetně sanitací, sterilizace před najetím výroby, cirkulace na vodním režimu, produkce, protláčky atd.
- Při najetí pastéru po výpadku páry nebo el. energie lze využít proceduru sterilizace při současném uchování nápoje v akumulačním tanku pro další spotřebu
- Automatická procedura přejetí na vodní režim při delší odstávce plniče, produkt je uchován v akumulačním tanku pro další spotřebu
- Regulace pozitivního tlakového spádu na deskách pasteračního výměníku
- Doprava produktu ke spotřebě s nastavitelným tlakem a průtokem na výstupu pastéru
- Automatická CIP procedura nevyžaduje sanitační jednotku, pro přípravu roztoku se využívá akumulační nádoba produktu, vlastní ohřev a čerpadlo koncentrátu
- Řídicí systém Allen-Bradley a barevný TFT displej pro snadné ovládání
- Tisk pasteračního protokolu
- Standardně je zařízení připraveno pro komunikaci se sirupárnou, výrobníkem nápojů a plničem
- Stroj nevyžaduje kromě změny režimu a ošetření poruchových stavů žádnou obsluhu
- Jednoduché ovládání a změna režimu, plně automatické procedury
- Snadná údržba, minimum pohybujících se dílů
- Výdržník s proměnnou délkou pro optimalizaci doby výdrže na teplotě na linkách s velkým rozsahem objemů plněných lahví
Technické parametry
| P6 AP | P10 AP | P14 AP | P20 AP | P24 AP | P30 AP | P40 AP | |
| Výkon v m3/hod. nápoje | 6 | 10 | 14 | 20 | 24 | 30 | 40 |
| Výkon v m3/hod. sirupu 70 Brix | 2,4 | 4 | 5,6 | 8 | 9,6 | 12 | 16 |
| Rozměry max. (š x h x v) | 1,9 x 3,0 x 2,0 m | 2,2 x 3,2 x 2,3 m | 2,2 x 3,2 x 2,3 m | 2,2 x 4,0 x 2,3 m | 2,2 x 4,0 x 2,3 m | 2,4 x 4,8 x 2,5 m | 3,0 x 5,5 x 3,0 m |
| Spotřeba páry výroba/CIP v kg/hod. | 60/100 | 100/170 | 140/240 | 200/350 | 240/400 | 300/520 | 400/700 |
| Příkon max. | 18 kW | 22 kW | 25 kW | 27 kW | 30 kW | 42 kW | 55 kW |
